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Pastmilch

Die am Abend eingelieferte Milch wird kontrolliert und sofort gekühlt. Am frühen Morgen des nächsten Tages entsteht durch schonendes pasteurisieren (auf 72-74°C) und homogenisieren (damit sie nicht aufrahmt) unsere Frischmilch. Nach sorgfältigem kühlen auf 3°C wird die Milch in die Flaschen abgefüllt, etikettiert und ausgeliefert.

Die Kunststoff-Flaschen nehmen wir zurück und sie gelangen in den Recycling-Kreislauf. Unsere Frischmilch steht also bereits 12-15 Stunden nach der Gewinnung im Kühlregal ihres Detaillisten.

Die Milch wird in zwei verschiedenen Fettgehaltsstufen angeboten, als Vollmilch mit 3.5% und als Teilentrahmte Milch mit 2.7%

Pastmilch, frische Milch


Joghurt

Unser beliebtes Joghurt wird aus frischer Vollmilch hergestellt. Wir bieten über 25 verschiedene Aromen an. Um unseren Kunden etwas Abwechslung zu bieten, produzieren wir jeweils spezielle Saisonsorten.

Erhältlich ist unser Joghurt im 90gr, 150gr, und 500gr Becher. Sowie im 3kg und 10kg Kessel oder auch in der 40lt Kanne.

Joghurt


Quark

Unser leckerer Quark wird ebenfalls aus Vollmilch hergestellt. Der Naturequark ist im 250gr Becher erhältlich.

Zudem werden noch 8 Sorten Früchtequark fabriziert. Dieser wird in 125gr Becher abgefüllt.

Ergänzend zum Vollmilchquark fabrizieren wir noch Magerquark, welchen wir in 1kg Dosen und 250gr Bechern anbieten. Für Grosskunden füllen wir zudem 3, 5 und 10kg Eimer ab.

Quark


Chäsirahm

Mit bester Milch aus der Region hergestellt, ist unsere Nidle ein herrlich ergänzendes Nahrungsmittel für Ihre Alltagsküche.

Was macht ihn so speziell, unseren Vollrahm? Richtig! Wir verwenden für seine Produktion ausschliesslich einheimische silofreie Milch.

Die Nidle ist bei uns offen oder 1lt Flasche sowie im 5dl und 2dl Becher erhältlich. 

Rahm von der Molkerei Kunz macht`s einfach noch besser!

Rahm


Käsereibutter

Unsere Käsereibutter aus Triengen ist eine einzigartig feine Butterspezialität, welche aus Käsereirahm produziert wird. Käsereirahm vereint den feinen, rahmigen Geschmack von Milchrahm mit dem kräftigeren Aroma vom Sirtenrahm. Käsereibutter schmeckt deshalb würziger und kräftiger. Beim täglichen Frühstück auf dem Brot ist das Traditionsprodukt ebenso vorzüglich wie auch zum Braten, Backen oder Kochen.

Käsereibutter


Fertigfondue

Unser Blitz-Fondue ist von Oktober bis April erhältlich. Sie erhalten das Blitz-Fondue in 2er, 3er und 4er Portionen, fixfertig, im Vacumbeutel.

Für grössere Anlässe können sie die Fonduemischung auch in 3kg Kesseln beziehen. Vorteile sind: schnell und sicher in der Zubereitung. Ideal als Vorrat oder als Mitbringsel.

Wir vermieten Ihnen auch gerne Fonduesets und Racletteöfen wenn Sie mal einen grösseren Anlass planen.
>> Für mehr Informationen Klicken sie hier

Fertigfondue


Notteler Salatsauce

Hat nichts mit Milch zu tun. Aber wir stellen auch eine super leckere Salatsauce her. Sie ist ein echter Renner in vielen Haushalten.

Es gibt die Notteler Salatsauce in der 5dl und 1lt Flasche.

Notteler Salatsauce

 Bei folgenden Detailisten finden Sie unsere Salatsauce:

  • Chäs Chäller, 6130 Willisau
  • de frisch Egge, 6018 Buttisholz
  • Denner Satelit, 6207 Nottwil
  • Denner Satelit, 6234 Triengen
  • Dorfchäsi Gabi, 4805 Brittnau
  • Fläcke Chäsi, 6215 Beromünster
  • Käserei Roth, 6025 Neudorf
  • Landi, 6215 Beromünster
  • Landi, 6020 Emmenbrücke
  • Landi, 6102 Malters
  • Landi Top Shop, 6018 Buttisholz
  • Landi Top Shop, 6023 Rothenburg
  • Landi Top Shop, 6210 Oberkirch
  • Landi Top Shop, 6218 Ettiswil
  • Landi Top Shop, 6234 Triengen
  • Landi Top Shop, 6204 Sempach
  • Metzgerei Fahrni, 4632 Trimbach
  • Molkerei Hegglin, 6403 Küssnacht a. R.
  • Paradis Hütte, 7504 Pontresina
  • Städtli Chäsi, 6204 Sempach
  • Volg, 6233 Büron
  • Volg, 5054 Mosslerau
  • Volg, 6232 Geuensee

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PastmilchVollmilch mit 3.5% und als Drinkmilch mit 2.7%

Die Milch wird in zwei verschiedenen Fettgehaltsstufen angeboten, als Vollmilch mit 3.5% und als Drinkmilch mit 2.7%

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Handelsprodukte

Neben unseren eigenen Produkten bieten wir diverse Handelsprodukte im Molkerei und Käsebereich an. Bei Fragen klicken sie hier

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SalatsaucenNotteler und italienische Salatsauce

Notteler Salatsauce ein echter Hit der an keiner Grillparty fehlen darf.

Wer es lieber ein bisschen leichter mag kann auf unsere Italienische Salatsauce zurückgreifen.

Notteler Salatsaucen / Italienische Salatsaucen

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Raclette oder Fondue-Plausch

Bei uns erhalten Sie das komplette Zubehör, damit Ihr Fondue oder Raclette-Abend zu einem vollen Erfolg wird. Mehr Info...>>

Fondue Set zum mieten

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Fakten zur Käsereibutter

Wir stellen bei uns in der Molkerei, 100g und 200g Buttermödeli her. Für Weiterverarbeiter wie Bäckereien und Restaurants stellen wir auch grosse 1kg Model und Platten her. Zudem können Sie auch 5kg. Stöcke bestellen

Ist Butter gesund?

Käsereibutter ist ein Naturprodukt. Sie enthält viele gesunde Fettsäuren und liefert Energie und einige Vitamine. Sie schmeckt eindeutig besser als Margarine und ist bekömmlicher.

Fakten zur Käsereibutter

Butter ist sinnvoll!

Sie ist ein Naturprodukt, das ausschliesslich aus Milchfett (Rahm) hergestellt wird.

Der Weg von unseren Wiesen auf den Tisch ist kurz: Dank ihres Schweizer Rohstoffs ist Butter auch ökologisch sinnvoller als pflanzliche Fette wie Margarine, die mit Rohstoffen aus aller Welt und in energieaufwendigen Prozessen hergestellt werden. Die Herstellung unserer Käsereibutter in Bösingen ist wesentlich einfacher und kostet weniger Energie.

Anders als Margarine enthält Butter keine Zusatzstoffe und keinerlei milchfremde Zusätze wie Emulgatoren, Stabilisatoren, Farbstoffe und Aromen.

Butter und Cholesterin?

Der Cholesteringehalt der Butter ist kein Grund, auf den Genuss zu verzichten. Cholesterin ist kein Gift, sondern eine lebenswichtige Substanz. Unser Körper produziert es selber. Das aus der Nahrung zugeführte Cholesterin hat dabei kaum einen Einfluss auf den Cholesteringehalt im Blut. 10 g Butter enthalten nur gerade 24 mg Cholesterin. Davon wird nur die Hälfte vom Körper aufgenommen – und dies fällt bei einer empfohlenen Tageszufuhr von ungefähr 300 mg wirklich nicht ins Gewicht.

Lassen Sie sich also von den Diskussionen um Cholesterin nicht den Appetit verderben. Butter passt zur gesunden, fettbewussten und ausgewogenen Ernährung.

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